木瓜雞丁

木瓜雞丁的做法:

1、把雞胸肉切下丁，用生抽、料酒、淀粉拌均勻，加香油拌均勻醃制5分鐘左右。

2、青辣椒洗凈切丁，薑切末，把木瓜去皮去籽切小丁。

3、熱鍋涼油，油熱8成關火涼一分鐘後，加雞丁翻炒均勻出水分出香味 ，加薑末、青辣椒、鹽翻炒出香味。

4、加木瓜翻炒均即可。

木瓜雞丁做好的小秘訣:

1.雞肉也可以換成去骨的雞腿肉，醃制久一些很入味。

2.木瓜不可久炒，不可切的太小瞭，翻炒容易變的太軟。

木瓜的營養價值:

藥用木瓜鮮果中含有較多的單寧和有機酸，糖含量相對較低，使其口感酸澀，不宜生食。但其果實營養豐富，富含維生素。木瓜中酸類成分包括蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸等，這些有機酸都具有純正的酸味，經過適當稀釋並輔以一定的甜味劑如蔗糖或蜂蜜後，可制成風味獨特的產品。

木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和淀粉。木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細胞的功效。