香煎五香麻辣金針菇

主料：金針菇(適量)

食材提前洗凈晾幹水份備用。晾得越幹越好

將食材平鋪在平底鍋上，在上面刷上一層薄油，大火煎

煎至食材變色後將五香粉、花椒粉、辣椒粉、鹽均勻的撒在食材上拌勻

煎到兩面發幹起脆裡放入味精和雞精抖勻後起鍋裝盤，撒上芝麻和蔥花即可

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。