蛤蜊炒冬瓜

終於到瞭黃梅季，這幾乎是一年最難熬的光景，連著幾天的陣雨，盡趕著下班的點，空氣中彌漫著潮濕和黏膩，出瞭空調房間衣服就貼在身上，人懶懶的提不起精神。看看地鐵裡的人，每一個都是無精打彩的，看樣子被季節情緒化的不止我一個。很久沒發菜譜，實在是因為不想動，每日三餐都是能糊弄就糊弄過去……直到今天發現指甲上出現瞭凹槽，典型的營養缺乏，日子尼瑪的不能在這樣下去瞭，隻好又回到瞭第一線。懶人的悲催！感嘆完瞭，開始做菜，由於不能殺生，我選擇瞭蛤蜊幹，其實隻要把沙子淘盡，味道不輸鮮蛤蜊，泡蛤蜊的水留下煮湯非常鮮美，冬瓜清熱消暑，是十分應景的蔬菜，配合著蛤蜊，既營養又美味。

主料：蛤蜊幹(20g)，冬瓜(300g)

蛤蜊幹淘去沙子，泡發

冬瓜洗凈，切塊

鍋內熱油，下冬瓜翻炒

加些鹽，蓋上鍋蓋中小火燜兩分鐘

下蛤蜊翻炒

加些胡椒粉，也可加些鹽（我沒有加，因為蛤蜊本身就有咸味，冬瓜加過鹽瞭）起鍋，上桌

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。