蔥薑香酥琵琶翅

雞翅是我們經常食用的一種美味美食，它的口感非常好，並且營養豐富，其中含有的膠原蛋白可以抗衰老，女性朋友們食用可以延緩衰老，滋潤皮膚，美膚養顏。

蔥薑香酥琵琶翅是雞翅一種漂亮又美味的吃法，它是將雞翅處理呈琵琶狀，然後再灌上各種有味的調料調成的灌漿料炸制而成的，吃起來也非常的美味。

蔥薑香酥琵琶翅的做法教程：

一、食材加工：

雞翅根洗凈用刀剁掉上端關節，然後將雞翅肉向下關節翻轉成琵琶狀，蔥薑洗凈切成蔥花和薑末。

二、制作方法：

1、將料酒、蔥花、薑末、食鹽、味精、胡椒粉、淀粉用清水調制成灌漿料。

2、將加工好的雞翅根放入進行充分灌漿。

3、將灌漿雞翅根沾滿面包糠碼放在配菜盤內醒片刻。

三、烹飪方法：

將加工好的雞翅根放入180度左右的油鍋內炸至外脆裡嫩呈金黃色便可裝盤，食用時配上“上海辣醬油”即可品味老上海純真味道。

成品圖：

蔥薑香酥琵琶翅的美味小竅門：

1、雞翅根灌漿好之後要靜置片刻，這樣可以更好的入味。

2、油燒至180度放入雞翅時，應該將火關小。

蔥薑香酥琵琶翅的做法介紹到這裡就結束瞭，吃起來很美味的一道菜肴，這樣一道美食當做是一道宴席菜無論是從外觀還是味道上都不會差的哦。