羊肉胡蘿卜燜米飯

秋季是進補的季節，如果說農事是一年之計在於春，那麼進補是一年之計在於秋 羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。 羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過瞭牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。 寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。 羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助於食物的消化。羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。 [關於食材的說明]： 用羊肉、孜然、胡蘿卜和大米做成一道菜肴飯菜皆有，適合婦孺兒童且有新疆異域風情，很討喜，讓人不得不愛。

主料:新鮮羊肉(適量)，大米(適量)
輔料:蔥薑(適量)，胡蘿卜(適量)

羊肉洗凈切小塊。

蔥切段、薑切片、胡蘿卜切小丁。

鍋內加水放入蔥薑。

水開後放入切好的羊肉大火煮開。

等羊肉變白色撈出備用。

鍋內加少許油放入八角、胡椒粉翻炒。

鍋內加水，根據個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開。

把鍋內肉湯倒入電飯鍋。

把淘洗好的米倒入電鍋，按照正常燜米飯的過程進行即可。

大米的作用

補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。