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麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐

主料：水豆腐(適量)，肉末(適量)
輔料：辣椒(適量)，黑豆鼓(適量)

1

水豆腐買回來切四方狀，放冷水中泡；豬肉剁成肉末，放醬油、料酒、胡椒粉醃制10多分鐘；辣椒切碎待用。

2

鍋熱放油，倒入肉末爆炒，放豆瓣醬炒至入味；加一碗水加熱至沸騰，之後倒入豆腐，蓋鍋蓋五分鐘直至入味。

3

起蓋，加入用水兌好的水淀粉，攪拌均勻，便可上碟咯！

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