草莓果醬

大棚草莓一向聞著香吃著沒味道。新買的草莓吃瞭兩個不好吃，準備做酸酸甜甜的草莓醬，沒有防腐劑芳香劑吃著放心。

主料:草莓(適量)
輔料:新鮮檸檬汁(適量)，麥芽糖(適量)，草莓味QQ糖(適量)

差不多一共一千一百克草莓，淡鹽水浸泡十分鐘，拿清水沖洗兩次。這幾個是做草莓醬剩下的。

草莓比較大，切的有三塊有兩塊的，炒的時候覺得還可以再切小一點。

撒適量白糖用筷子拌勻，看個人口味，我放的不太多，大概就像白糖拌西紅柿的量。拿保鮮膜蓋起來放冰箱冷藏一天，醃出草莓汁。（我預定醃漬一天，結果晚上QQ糖被做客的同事吃掉，隻能再醃一天瞭，還好沒什麼影響）

醃好的草莓塊在草莓汁裡晃蕩著，漂亮極瞭。

我的平底鍋是不粘鍋材質，正好用來炒草莓果醬。大火燒開，火力調到中低檔，記得要一直攪拌，不然邊緣會被草莓泡沫沾滿。攪拌的時候把新鮮的檸檬汁倒進去，我怕太酸，榨瞭四分之一個檸檬。

檸檬汁放好再攪拌一會，放瞭兩塊麥芽糖進去，白色的像棉花一樣的東西就是化掉的麥芽糖瞭。

撒瞭幾粒草莓味的QQ糖，多攪拌幾次讓QQ糖融化掉。煮到16分鐘的時候草莓顆粒差不多化好瞭，如果再煮煮應該果粒會變小一點。

美美的草莓果醬新鮮出爐瞭。哈哈，漂亮吧。

冷涼之後裝瓶，我沒有漂亮瓶子，找瞭裝果醋和酸奶的兩個，看起來很漂亮。

酸奶瓶子

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。