菜圃煎蛋

菜圃煎蛋這道傢常小吃把香脆的菜圃包裹在蛋皮當中，松酥惹味，非常好吃，在傢制作菜圃煎蛋的時候盡量用小火，大火容易把雞蛋煎糊。

菜圃煎蛋的做法教程：

1、菜脯切碎，雞蛋加油鹽打好備用。

2、菜脯倒進開水中煮3分種。

3、開鍋下油，倒入瀝幹水分的菜脯翻炒。

4、翻炒至菜脯幹身，表面微微焦黃。

5、加入攪拌好的雞蛋，然後用慢火煎熟雞蛋即可，煎至兩面金黃色最佳。

成品圖：

菜圃煎蛋的做法小技巧：

1、加入雞蛋後，煎的時候要慢火，時間不宜過長。

2、菜脯本身有咸味，雞蛋可以不放鹽。

食材介紹：

菜脯是潮汕風味的蘿卜幹，味道香甜，肉厚酥脆，咸香脆口，消食開胃。

產於廣東省饒平縣高堂鎮的菜脯更以其色澤黃珀鮮艷，味道香甜，肉厚酥脆等特點而著稱，深受群眾喜愛。 因蘿卜在潮，閩，臺，俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”。

其實這道菜圃煎蛋大傢也可以可以先把菜圃炒好，然後放到雞蛋裡一起攪拌後再入鍋煎也是相當不錯的。