手指餅蛋糕
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粽子雖然味美,每次卻不宜多吃。我們一般習慣將剩餘的粽子冷凍起來。等到端午節過後,不妨打開冰箱,看看是否還有被凍得硬邦邦的剩粽子吧,稍加改造,就是意想不到的美味哦。我們用剩餘的紅豆粽就可以熬制出營養健康的紅棗南瓜糯米粥,軟糯順滑,香氣撲鼻。
主料:紅豆粽(兩個),紅棗(適量),南瓜(適量),蜜豆(適量)
輔料:無
粽子如果是冷凍過的,最好先用微波爐化凍,然後用勺子打散。
南瓜切小丁。
紅棗用熱水浸泡洗凈。
蜜豆建議使用真空包裝拆封即食的,使用起來非常方便,避免瞭生豆子久煮不爛的麻煩。
砂鍋內加入足量清水,煮開後下入打散的粽子。
用勺子將粽子輕輕碾散,攪拌均勻。
小火熬煮大約五分鐘,下入蜜豆。
接著下入南瓜。
再煮十分鐘後,加入紅棗。
繼續小火燉十分鐘左右,這時糯米粥已經非常濃稠,就可以關火瞭。
一般兩到三人食用最多用兩個粽子就足夠瞭;這種糯米粥適合用甜味的粽子來做喜歡清淡口味的話就不用再添加糖瞭;如果用肉粽熬粥可以搭配香菇、皮蛋等配料做成咸味的;糯米很容易粘鍋所以熬粥的過程中要始終保持小火而且要不時用勺子抄底攪拌紅棗做法技巧
1. 棗皮中含有豐富的營養素,燉湯時應連皮一起烹調;
2. 棗配鮮芹菜根同煎服,對降低血脂膽固醇有一定效果。
紅棗的作用
補益脾胃、滋養陰血
;養心安神、緩和藥性
紅棗食用禁忌
糖尿病人最好少食用,含糖量太高。濕盛或脘腹脹滿者忌食,有宿疾、食積、便秘、脾胃虛寒者不宜多吃。蟲枳齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用
南瓜做法技巧
1.南瓜可蒸、煮食,或煎湯服;外用搗敷。
2.南瓜熟食補益、利水;生用驅蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便長期少量食用。
4.瓜適量,洗凈切片,用鹽醃6小時後,以食醋涼拌佐餐,可減淡面部色素沉著,防治青春痘。
南瓜的作用
預防癌癥、
保護胃粘膜、
降血糖、
降血壓、
預防前列腺。