南瓜黑芝麻湯圓

話說包湯圓這事兒，春節的時候就極度想付諸行動，可是拖著拖著不知怎麼夏天都快來瞭，敢情今天是專程來補元宵節功課的。以前沒包過幾回湯圓，所以一開始覺得很難，幸好在包到第三隻的時候，找到瞭感覺。等到咬開皮子，感受芝麻餡汩汩流出的時候，簡直別提有多美瞭。芝麻湯圓真好吃，尤其是自己包的，更好吃。

主料：南瓜(適量)，糯米粉(適量)，黑芝麻餡(適量)

南瓜洗凈，去皮去籽後蒸熟，用筷子可以輕易紮入；

取出燙的南瓜放入碗中，用勺子迅速按壓成泥；

再迅速將南瓜泥倒入糯米粉中攪拌；

揉成面團，做到“三光”，即盆光、面光、手光；

將黑洋酥搓成大小相等的團備用；

揪一塊南瓜糯米面團，揉捏成碗狀；

將黑洋酥團放在中間；

收口捏緊；

再將湯圓搓圓即可；

燒一鍋水，水開後將湯圓下入鍋中，邊煮邊用勺子攪拌（最好是用木勺子）；

煮到湯圓浮起後，再蓋上蓋子燜煮2至3分鐘；

完成。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。