肉夾饃

之前煮瞭一大鍋的五香醬骨肉，加瞭些排骨和五花肉，現在用五花肉來做肉夾饃，一菜多吃哦。做法很簡單咯，續集

主料：五香五花肉(適量)
輔料：青椒(適量)，香菜(適量)

和好面，發好備用（以前的菜譜中有詳細做法哦，有所區別的是不要加糖，使用無味的水和面）。看你們能吃幾個咯，我吃一個就夠瞭，哈哈

發好的面，切大段，搓成圓形的，用手掌壓扁，壓圓即可。

熱不粘鍋，放入面餅，中小火烙熟。別擔心哦，會熟的，別心急，慢慢來。

兩面都烙得有些焦黃的即可，如果你擔心不熟的話， 可以用刀切開看一下哦，反正一會也要開的，呵呵，不得不說， 好愛這不粘鍋哦。

洗凈香菜，青椒（微辣）備用。

之前做好的五香五花肉，挑些五花肉帶汁。

青椒、香菜、五花肉一起切碎拌勻備用。（一般一根香菜，一根青椒就可以做兩個面餅的瞭）

用刀把面餅從側面片開，不要片到底，留一點，用刀尖往裡開，留邊，這樣汁才不會漏哦。

用刀把剁碎的餡放入面餅中即可，可以加少許的汁到餡裡更好。

不是吹的，真的好好吃，好香，肥而不膩，口感很好，比外面的好吃多瞭。咬一口，滿滿的肉香，菜香，絕！

五花肉做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

五花肉的作用

補腎養血、

滋陰潤燥

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。