南瓜面包卷

把南瓜蒸熟打成泥，放入面包中，成品既營養，而且顏色黃黃的也好看。現在喜歡用中種的做法來做面包，比較松軟，組織也細膩。

主料：高筋面粉(300克)，南瓜泥(145克)，蛋液(40克)，酵母(3克)
　　輔料：黃油(10克)，鹽(2克)，糖(20克)，蛋液(10克)，芝麻(適量)

面包桶內放入蛋液、南瓜泥

放入面粉、酵母

開啟和面，幾分鐘後揉成團即可，進行發酵

發好的面團撕成小塊，放入鹽、糖、黃油，和面30分鐘

揉好的面團取出分成幾份

搟成橢圓形

兩邊對折後再對折，把接口捏牢

搓成長水滴形

從大頭開始往下搟

從上往下卷起，兩頭捏尖一點

放入烤盤，進行發酵

發好的面包胚塗上蛋液，撒上芝麻

.烤箱預熱，180度中層上下火10分鐘左右

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。