醬燒平菇

平菇小時候經常會吃的，現在大瞭以後有瞭多種菇類選擇以後好像買它也少瞭~前段時間看到美食傢有人做又勾起瞭我的食欲，想起小時候吃的那味道，就趕快買來做。

主料：平菇(適量)
輔料：豬肉(適量)

平菇撕成合適大小，洗凈備用。

肉切好，瘦肉跟肥肉分開瞭。

燒一鍋水把平菇放進去煮一下。

開鍋就差不多瞭，撈出瀝幹水分。

拿一個碟子放入豆瓣醬，醬油，蠔油，兩滴老抽攪拌均勻成醬汁。

鍋內倒入少許油後把肥肉放入爆香，炒出油脂。

加入幾個幹辣椒炒香。

把肉和幹辣椒撥到邊上，放入蒜米炒香。

把瘦肉片放進去炒。

先加入一勺之前拌均勻的醬。

把平菇倒入鍋內。

把碟子內剩餘的醬也都倒入鍋內。

加入少許糖提鮮。

加兩粒味精，都拌勻即可出鍋。

平菇的作用

平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。