豬排芝士焗飯

豬排飯是一道餐廳中深受大眾喜愛的美食，如何在傢裡做出香醇美味的豬排飯呢。今天推薦的這種做法，加入芝士，提升瞭豬排的鮮美，又同時加入瞭披薩醬，味道別具一格，相當贊。

豬排芝士焗飯的做法：

1、大排洗凈後用廚房紙吸幹多餘的水分，用刀背把大排肉輕輕的剁松;交替十字把兩面剁松即可，大排兩面加入少許鹽和黑胡椒粉醃制30分鐘。

2、醃制好的大排兩面粘上一層薄面粉。

3、雞蛋打散，將粘滿面粉的大排粘入雞蛋液裡。

4、最後大排兩面均勻粘上面包糠。

5、鍋裡放入適量的油加熱，放入大排中小火慢慢的煎。

6、將大排煎至兩面金黃色及熟透即可盛到盤子裡。

7、耐熱烤碗放入適量的米飯。

8、米飯上面鋪上一層披薩醬或番茄醬。

9、米飯上面鋪好披薩醬後再鋪上一些馬蘇裡拉芝士。

10、將煎好的豬排用剪刀剪成4-5塊，然後放在芝士上面。

11、豬排上放入適量的馬蘇裡拉芝士，旁邊放入燙熟的花菜或西蘭花。

12、烤箱預熱200度，中層烤至芝士融化即可取出食用。

成品圖：

豬排飯怎麼做好吃的技巧：

1、箱溫度需按照各傢烤箱調整。

2、豬排的火力需要中小火，如果太大火煎面包糠很快就會焦，而且大排也不熟。

3、用的是自制披薩醬，也可以用番茄醬代替。

豬排怎麼醃制：

豬排的醃制在不同地區有不同的醃制方法，每種方法醃制出來的豬排也有不同的味道，現在我們選擇一種適合大眾口味的，也是方便易學的方法教給大傢。

用料：豬通脊肉、面包渣、面粉、味精、胡椒粉、食鹽

制作步驟：

先把選好的豬排去掉邊角料，再將豬排兩面用刀劃成方格狀，這樣有助於使豬排在醃制時進味，然後用刀背拍肉直至將肉拍松。向盤子中倒入醬油和紅酒，分量大概是1.5:1，再倒入一點點色拉油或者橄欖油，使油剛好淹沒過豬排，豬排兩面撒上鹽，糖，胡椒粉，大蒜粉，一點咖喱粉，但是咖喱粉要註意不能撒得太多，再加上一點紅辣椒粉，揉搓一下牛排，保證醃料全部浸入豬排裡，使豬排進味，最後放置30分鐘。