心心相印饅頭

從Nicole那裡學的整形方法，本來是整形面包的，第一次做經驗不足，就是包在外面的面團和小瞭，本來應該比裡面的要大點的，呵呵，下次再加油。

主料：面粉(適量)，南瓜(適量)，紫薯(適量)，白糖(適量)，酵母(適量)

原料圖。面粉兩份（準備包外面的那份稍多點），南瓜、紫薯壓成泥備用。

南瓜變溫後，加酵母放入加瞭少量白糖的面粉中，和成稍硬的面團。

紫薯加入一份面粉中，加少量白糖，加溫水和成稍硬的面團。

兩份面團分別蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大，取出揉回原大（太濕可再加點幹粉），搓成長條。

兩塊面團切成數量相等的均勻分量。

取一份紫薯面團撖薄。

包入一份南瓜面團。

像湯圓那樣收口，再撖成橢圓形。

豎的對折。

再橫的對折。

在中間切一刀，頭上不要切斷。

掰開整成心形。

再第二次發酵至變大變輕盈。

冷水上鍋，水開後10分鐘（具體視面胚大小），關火再燜3分鐘即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病