冰糖木瓜銀耳羹

木瓜可幫助消化、抗菌解熱，銀耳則能滋陰潤肺、養胃生津。木瓜銀耳羹的透明晶瑩，濃甜味美，是傳統的營養滋補佳品，無論冷吃或熱吃都一樣滋味。特點：滋陰補腎，益氣補血，調理腸胃、美容養顏，深得女士青睞。

主料：銀耳(適量)，木瓜(適量)
輔料：枸杞(適量)，大棗(適量)，薑片(適量)

原料圖：銀耳， 木瓜，大棗，枸杞，冰糖，薑片。

銀耳用冷水泡發，泡好後洗凈用剪刀去根部，掰成小朵。

薑去皮切成片狀備好。

搪瓷鍋內放清水，倒入薑片略煮一會兒後撈出。

撈出薑片後下銀耳，煮開。

加入洗好的大棗和枸杞，煮開後轉中小火慢燉30分鐘至一個小時。

木瓜削皮去籽，切成小塊。

加入木瓜塊，30分後觀察，待湯羹粘稠，銀耳軟爛之後，下冰糖融化即可關火。

銀耳做法技巧

1.銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西；

2.銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”；

4.選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用，味道更佳；

5.變質銀耳不可食用，以防中毒；

6.熟銀耳忌久放;

7.銀耳用於滋補方劑時，要先用冷水泡至發漲，再用水和冰糖熬煮，最後連渣服用，效果更好。

銀耳的作用

脂降壓,護心,解毒,消食,養胃,亮發,提高免疫力,減肥,健腦,補充能量,溫肺,有益心血管，養顏護膚,通血,抑癌抗瘤,養陰補虛,抗衰抗輻射

木瓜做法技巧

治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食；食用木瓜是產於南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。

木瓜的作用

健脾消食；

抗疫殺蟲；

通乳抗癌、抗痙攣

木瓜食用禁忌

木瓜與油炸食物同食，會引起腸胃不適，並可能導致腹瀉、嘔吐。