蘿卜幹炒扁豆

蘿卜幹是將新鮮蘿卜風幹而成的，相對於新鮮蘿卜來說，蘿卜幹的嚼勁更好，吃起來口感也更好，並且蘿卜幹也有著清肺潤燥的作用，是一種很適合秋季食用的食材。

這道蘿卜幹炒扁豆是將蘿卜幹和扁豆同炒而成的一道菜肴，也是一道吃起來比較清淡的菜肴，但是在秋季食用是很不錯的，它不會導致上火，另外還可以滋肺潤燥。

蘿卜幹炒扁豆的做法教程：

1、扁豆摘洗幹凈，已清洗的蘿卜幹放在案板上切一切。

2、將清洗好的扁豆下入沸水中焯開至斷生，撈出。

3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的蘿卜幹翻炒一下，下入焯好的扁豆翻炒翻炒。

4、加適量的生抽、加適量的鹽、加適量的雞精調味炒勻，即成。

成品圖：

蘿卜幹炒扁豆的美味小竅門：

1、蘿卜幹要提前清新幹凈，特別幹的話要泡一會在清洗。

2、扁豆一定要炒熟後再食用。

蘿卜幹炒扁豆的做法介紹到這裡就結束瞭，看起來很清新的一道全素菜，吃起來也比較清淡，但是對於這個幹燥易上火的秋季來說，多吃一下這樣的菜肴是很不錯的。