雙色餅幹圈

這是一款忍不住就想烤的餅幹，串起來像極瞭歐美復古風的項鏈，超美的！這款雙色餅幹圈拿來作為待客必備甜品絕對是極好的，是非常容易簡單制作的，大傢趕緊動手試試吧！

主料：低筋面粉（原味面團）(150g)，黃油（原味面團）(75g)，糖粉（原味面團）(60g)，雞蛋（原味面團）(30g)，全蛋液適量刷液(適量)
　　輔料：低筋面粉（巧克力面團）(135g)，黃油（巧克力面團）(75g)，糖粉（巧克力面團）(60g)，雞蛋（巧克力面團）(30g)，可可粉（巧克力面團）(15g)

室溫軟化的黃油切塊，加入糖粉用電動打蛋器攪打均勻即可，不需要打發

分兩次加入蛋液，每一次都需要黃油和蛋液完全融合在加下一次

篩入面粉用手攪拌均勻並揉成面團

做巧克力面團的話就是篩入面粉和可可粉，攪拌成面團

取一小塊巧克力面團和一小塊面團，各4g左右，分別搓成如圖所示的細長條

將兩根長條如擰麻花一樣擰起來

把兩端連起來，捏合成圓圈形狀，依次做好所有的餅幹，擺放在烤盤上，放入預熱好190度的烤箱，中層，烤10分鐘左右，至表面金黃即可取出

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。