茭白炒口蘑

茭白更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。 口蘑性平，味甘溫，有強身補虛之功效。還有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用，經常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用。對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。[

主料：茭白(150克)
輔料：口蘑(100克)

準備的材料。口蘑洗凈切片，茭白去殼洗凈切條。

鍋中油熱下入口蘑翻炒。

下入茭白翻炒。

淋入適量水。

加入適量鹽翻炒。

淋入適量美極鮮味汁翻炒幾下。

出鍋上桌。

茭白做法技巧

1.茭白適用於炒、燒等烹調方法，或做配料和餡心，如“醬燒蔣筍”、“茭筍肉片”、“蟹肉茭白燒賣”等。

2.茭白以春夏季的質量最佳，招牌營養素比較豐富。

3.如發生茭白黑心，是品質粗老的表現，不堪食用。

茭白的作用

利尿止渴、解酒毒、

補虛健體、

退黃疸。