傢常秋葵炒牛肉

平時炒牛肉滑嫩的方法就是加太白粉外，其實秋葵才是更健康又低卡，而且主牛肉更加嫩滑秘方。秋葵天然的黏液有微微勾芡的作用，還能讓肉質滑嫩多汁。

秋葵還有果膠，牛乳聚糖等具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍並可保護胃粘膜，是最佳的保健蔬菜之一。因富含維生素C和可溶性纖維，對皮膚亦有美白作用，是美容聖品。

在傢做秋葵炒牛肉先用米酒，醬油，糖稍稍醃過的薄牛肉片很快能入味，再與少許醬油，辣豆瓣醬同炒，醬油與豆瓣的甜香醬氣頗為迷人。加上鮮甜細致的六角形秋葵丁，使炒牛肉又多些蔬菜的天然甜味和脆感，這道5分鐘快手下飯菜，秋葵炒牛肉超快速，超簡單。

秋葵炒牛肉的做法:

1、將秋葵切成丁，大蒜切末。

2、牛肉片加入醬油，酒，糖，香油稍微醃一下。

3、熱鍋倒入油，將蒜末炒出香氣， 加入牛肉片炒至7分熟。

4、最後加入秋葵丁和調味料拌炒2分鐘，即可起鍋。

成品圖：

秋葵炒牛肉怎麼做好吃：

1、秋葵的黏液蠻吸水的，如果喜歡吃濕潤一點的口感，可以酌加水量和調味料。

2、我習慣買菜回傢時，就將牛肉片分裝到冷凍袋冷凍。解凍後，就直接將調味料加到袋中醃肉片，非常省時快速不沾手，當然也不用再多洗一個碗唷。