微波燕麥餅幹

燕麥，是一種低糖、高營養、高能食品。可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；燕麥對中老年人的心腦血管病能起到很好的預防作用哦。 這款燕麥餅，香酥而松軟，整顆粒的燕麥在嘴裡慢慢咀嚼，別有一番風味兒······

主料：燕麥(150克)，面粉(50克)，玉米粉(30克)
　　輔料：雞蛋(1個)，鹽(1克)，蘇打粉(1.5克)

準備好食材。

碗中倒油，加入蜂蜜。

用打蛋器攪拌、打勻。

加入雞蛋，繼續攪拌。

感覺到有阻力，繼續攪拌。

打至蛋液顏色變淺，加入面粉。

加入燕麥和少許鹽。

加入蘇打粉，拌勻。

再加入玉米粉。

一起攪拌均勻。

將燕麥面團分成小劑子，放在微波轉盤上，按平，成餅狀。

高火1分鐘，餅中間凝固，外圍有點濕。

在放進爐內，低火烤半分鐘，餅四周也幹瞭，低火再烤半分鐘。

取出翻面，放入爐內，高火叮半分鐘即可。

同樣的辦法還做瞭一盤小點滴。

燕麥的作用

益肝和胃、

用於肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等。

1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅-心腦血管病起到一定的預防作用。

2.經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂。

4.它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。

5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。