孜然土豆片

這幾天加班，晚上都很忙到很晚，有時候同事會請客，吃燒烤！要說這燒烤，還屬於比較有爭議的，有人愛，有人恨！同事們基本分成兩派，一派是喜好的，都覺得這屬於風味小吃，風味獨特，朋友小聚特別的來氣氛！還有幾個同事，則感覺肉不夠新鮮透明，條件不夠幹凈衛生，所以是絕對不想沾染的！雙雙屬於好養活的類型，不挑食，所以，這燒烤，我也是愛吃的。估計來雙雙傢勤的人也知道，婚前，我也是後者，認為這個不幹凈，不衛生，肉也不夠透明，所以不太敢吃！後來嫁給懶劉，跟著這個燒烤控，進進出出慣瞭，才慢慢習慣瞭這個味道，也能夠吃的來這個夏季夜幕下最聚人氣的小吃！今天，雙雙教你們在傢做燒烤土豆片，幹凈衛生，特別值得一提的，是比市售的，便宜許多呢！話說，市售的土豆片，是5毛一串，一串兩片，基本兩口幹掉，實在是很難過癮！雙雙用一個土豆，穿瞭21串。你算算，大約多少錢一串呢？一個土豆就算2塊錢，20串，是不是才1毛錢一串？再算上孜然粉、鹽、油，加起來2毛好不？所以我說，要想吃的好，吃的省，還就是需要自己動手！做法也非常的簡單，土豆切片，刷油、撒調料，烘烤，簡單四步，即可搞定！燒烤控們，害怕不衛生不敢涉足燒烤攤的朋友們，均可在傢嘗試哦！

主料：土豆(適量)

土豆用刨皮器刨皮。

切薄片。

用竹簽將其串起來。

孜然粉、鹽、白胡椒粉混合成調料。

表面刷油。

均勻撒在土豆片上。

烤箱預熱，200度。將土豆片碼在烤網上，放入烤箱烤10分鐘即可。

很多沒有烤箱的朋友，總是留言問可以用微波爐代替不？其實，按說工作原理是不同的。不過，我事先嘗試瞭下，選擇用微波爐自帶燒烤功能，工作5分鐘，土豆片也一樣變軟，滋味也不錯，就是少瞭些許燒烤的焦香味道！

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。