白玉蘿卜盅

很有成就感的一道菜。當剛做出來的時候，就被眼前的色彩和造型被自己震撼瞭。呵呵，有點誇張，不過的確很漂亮。這雖是一道素菜，但營養卻很豐富。顏色也是非常豐富，有紅、黃、綠、黑、白、五色入五臟，齊瞭！呵呵。蘿卜順氣，止咳化痰，效果要數白蘿卜最好。冬天是個幹燥、寒冷的季節，最容易上火、生痰。所以這個季節要多吃點，尤其是孩子和抽煙的人，白蘿卜入肺，對肺有清潔的作用，不過抽煙的人最好生吃，效果最明顯瞭。

主料：白蘿卜(500g)
輔料：青椒(適量)，紅椒(適量)，春筍(適量)，豌豆(適量)，香菇(適量)

蘿卜洗凈，去皮，切段。

用壓花器壓花，然後用湯勺在蘿卜中間挖一個凹洞為蘿卜盅。

青、紅椒，香菇，春筍洗凈拌勻。

把蔬菜切丁。

蘿卜盅內放鹽和香菇粉入味，大火蒸10分鐘。

熱鍋涼油，把香菇炒香。

放春筍煸炒。

放蠔油煸炒。

放青、紅椒煸炒，出鍋。

把炒好的材料放入蘿卜盅內，點綴熟豌豆。ok！

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。