轉化糖漿

去年的轉化糖漿是買來的，今年還是自己動手做一做。雖然過程簡單，但是火候還是要控制好，我的由於最後十幾分鐘有事耽擱瞭一下，導致熬出的糖漿顏色稍微深瞭些。

主料:白砂糖(400克)，水(200克)，檸檬汁(50克)
輔料:無

準備材料。

水先燒熱關火，將白砂糖倒入水中，稍加攪拌，使部分糖融化。

重新開火水開後放入檸檬汁，將火調到最小。此後不用再攪拌。

半個小時候後糖漿顏色微微變黃。

50分鐘後顏色變成棕紅色。（最後耽擱瞭沒看住爐子，估計45分鐘更加合適）

成品。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。