海南雞飯
来源：74U閱讀網
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鮑魚燒土豆
主料：活鮑魚(適量)
輔料：土豆(適量)
活鮑魚去殼。
土豆切塊。
鮑魚改十字花刀，和土豆分別用高油溫沖炸，至表面定型。
不熗鍋，放蠔油、老抽、鹽、糖調味、定口、炒勻。
倒入高壓鍋，壓制5分鐘，點蔥花即可。
出鍋
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倒入高壓鍋，壓制5分鐘，點蔥花即可。
出鍋