蜜豆抹茶軟曲奇

外層是清新的抹茶味軟曲奇，包裹著裡面糯糯的紅小豆！讓你仿佛置身抹茶園，絲絲茶香沁入口中，直至彌漫心脾......趕緊來試試這款非常適合夏天的曲奇吧。

主料：低筋面粉(100克)，綿白糖(35克)，無鹽黃油(65克)，蜂蜜(20克)，水(20毫升)，朗姆酒(10毫升)，抹茶粉(5克)，無鉛泡打粉(2克)，蜜紅豆(適量)

將黃油切小粒室溫下軟化。

加入綿白糖打至體積稍變大。

倒入朗姆酒繼續打至黃油發白。

將蜂蜜、水與抹茶粉攪勻，分次加入抹茶蜜水。

低筋面粉、泡打粉混合，篩入面盆中切拌均勻。

加入適量的蜜紅豆攪拌均勻。

將面糊裝入裱花袋擠在烤盤上。

用沾水的勺子依次按扁整形。

烤箱預熱180度，上下火、中層烤制約12分鐘即可。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

綿白糖做法技巧

1.炒菜時不小心把鹽放多瞭，加入適量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用。

綿白糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

綿白糖食用禁忌

糖尿病患者不宜食用。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。