炒魚片
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卜辣椒炒雞
主料：雞(半隻)，卜辣椒(100克)
輔料：蒜瓣(15克)，薑(10克)，剁椒(15克)，青蒜(10克)
蒜瓣輕拍後切丁；薑切片；青蒜切段。
卜辣椒頂刀切碎。
雞洗凈斬成1.5厘米見方的小塊。
炒鍋加入適量茶油，燒熱後放鹽加入雞肉塊、薑片、蒜丁爆炒。
至雞肉緊縮時烹料酒，加老抽、蠔油、卜辣椒、剁椒，大火翻炒一分鐘加水略煮。
撒青蒜，加入少許味精，胡椒粉翻勻出鍋。
1、鹽和雞肉一同下鍋更容易入味2、卜辣椒是湖南的特色調味品屬於醃制的一種有胃病的朋友慎食3、特色雞肉細嫩、酸香誘人相關推薦