桂花酒釀南瓜湯圓

酒釀圓子，也叫醪糟湯圓，浴後喝碗甜醪糟，春解困悶秋能飽，冬走十裡不覺冷，夏行十裡口不渴。南瓜味甘、性溫，入脾，胃經；具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效；主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。桂花的作用與功效：桂花味辛，性溫散發濃鬱迷人花香的桂花，能舒緩緊張情緒，經常飲用，可凈化身心、平衡神經系統，達到提神的作用。此外，還具有抗癌、清熱解毒、祛風散寒、潤脾醒胃、增進食欲及減肥之功效。對於醒胃、生津止咳、化痰、鎮痛、順氣有效，能健胃整腸、緩和十二指腸潰瘍與胃下垂、胃脹氣等腸胃疾病。並可治療口幹舌燥與脹氣，以達養身潤肺、消除腸胃不適的作用；還能治療小孩受驚與胃痛、牙痛、口臭等癥狀。桂花酒釀南瓜湯圓冬天裡的養身潤肺佳肴！

主料：南瓜(150克)，酒釀(100克)，糯米粉(200克)
輔料：糖桂花(適量)

準備好食材。南瓜洗凈，切塊。

南瓜隔水蒸熟。

用調羹碾成泥。

邊攪拌邊添加糯米粉。

直至揉成團。

搓成小團。

小鍋水開，放下南瓜團圓，中火煮至團圓浮上來。

待南瓜團圓浮出水面，加酒釀煮開。

放些白糖煮開。

加適量糖桂花即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。