木瓜奶油派

主料：低筋面粉(125克)，糖粉(40克)，黃油(50克)，蛋黃(2個)，木瓜(1個)，淡奶油(100克)，白糖(15克)

準備所需材料。

黃油溫室軟化，加入糖粉。

加入低筋面粉。

然後搓成面包屑狀的粗粒。

再加入兩個蛋黃。

用手和面，將面團揉至光滑，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。

蛋撻模具拍上幹粉。

取出冷藏好的面團。

分成13克左右的小面團。（可根據自傢模具大小而定）

將小面團搟成小圓。

放入模具中。

邊緣和底部用手壓實。

依次做好所有面團。

用小叉在中間叉些小孔，防止受熱膨脹。

將所有派底做好，烤箱預熱200度，放烤箱中層18-20分鐘左右，烤至上色即可。（途中觀察派底顏色變化，以免烤糊）

烤好的派底取出倒扣即可脫模。

木瓜去皮去籽。

切成小丁。

將木瓜丁放入派底中。

淡奶油加15克白糖打發。

將奶油裝入裱花袋中，擠在木瓜上，再篩上可可粉。（擠奶油那一張我也拍瞭，不知道為什麼放電腦裡顯示空白，什麼也沒有，真讓人抓狂）

成品

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

木瓜做法技巧

治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食；食用木瓜是產於南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。

木瓜的作用

健脾消食；

抗疫殺蟲；

通乳抗癌、抗痙攣

木瓜食用禁忌

木瓜與油炸食物同食，會引起腸胃不適，並可能導致腹瀉、嘔吐。