耗油生菜

對於耗油生菜，隻是聽說過，沒吃過，也沒做過，第一次做，問題就來瞭！這個問題源於我對耗油的使用不瞭解，想當然的以為它也是一種食用油，居然就把它給當油使瞭，認為下鍋熱化才能用，結果，結果...寫下這篇博文時還在回顧著：怎麼就那麼想當然，把耗油當成一種油來用？想來自己都覺得有點囧！

主料：生菜(5-6顆)

現代舞裙生菜

手指一掐，即可斷根

食材準備：清洗幹凈的生菜和海天耗油

油鍋蒜瓣炒香

下生菜，大火翻炒

下少許食鹽，斷生即可，盛出備用

倒入一勺耗油

耗油入鍋熱化（問題來啦，想當然以為耗油入鍋後可化開，結果很快收幹）

趕緊下炒過的生菜拌一下

拌勻後即可裝盤

生菜做法技巧

1.因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈;

2.對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點;

3.無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆;

5.將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

生菜的作用

生菜性涼，味甘，有清熱安神、清肝利膽、養胃之功效。

1、消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2、鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3、驅寒利尿

能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4、抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

生菜食用禁忌

尿頻、胃寒的人慎食。