泡椒豬蹄

泡椒豬蹄是我傢特別喜愛一道下酒菜或者說更是一道零食，隻要啃上就不可能一塊罷手。豬蹄燉的軟糯勁道，用泡椒浸泡得酸辣味濃，在節日的餐桌上吃上一塊解膩開胃，辣得過癮。在燜燉時就加上一些白醋所以燉好的豬蹄勁道而且不粘手。用泡椒和熬煮的湯水浸泡，有2小時就特別入味瞭，泡椒的香味以及薑的香氣包裹著勁道的豬蹄，相信這道泡椒豬蹄的味道在這個節日的餐桌上會給全傢帶來驚喜。

泡椒豬蹄的制作方法：

1、將豬蹄剁塊後去毛洗凈，入涼水鍋加入幾片薑片焯水，水開後再煮5分鐘。

2、撈出後洗凈血沫。放入壓力煲中加入白醋、花椒、薑片和幾隻乾t椒和清水，選擇豬蹄燜壓40分鐘。

3、制作湯水：將花椒、八角和香葉放入料盒，小鍋內加入薑片、白糖和鹽以及料盒，加入清水1.5碗，上火燒開後5分鐘關火，晾涼後撈出料盒。

4、燜好的豬蹄用涼白開沖洗過涼後撈入調料湯水中，將泡椒和泡椒水一起倒入，放置2小時候入味即可食之瞭。

成品圖：