奶油曲奇餅幹

主料：低粉(200克)
　　輔料：黃油(125克)

先把黃油放到室溫軟化。

糖粉和1個雞蛋。

把糖粉過篩。

低粉也要過篩。

黃油中放入糖粉。

用打蛋器打發至微白。

磕入一個雞蛋。

用打蛋器把雞蛋打勻。

倒入過篩的低粉。

翻拌均勻即可。

裝入裱花袋（忘瞭拍照瞭），均勻擠在烤盤上。

烤箱預熱，放置中間160度，烤15至20分鐘。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。