黃豆嘴燒粉條

真正的吃貨勇於自己燒素菜！！~剛過完年肉們都吃膩鳥~作為食肉動物的我今天先暫時停肉一天~於是做瞭一個素菜喔後後~但是也超級下飯的說！！

主料:黃豆嘴(500g)，粉條(1把)，尖椒(2個)，杭椒(3個)，香菇(6朵)
輔料:蔥薑(適量)，小米辣(適量)

所有原料洗凈。尖椒杭椒切圈，香菇切厚片，蔥薑切片

粉條事先用熱水泡好。

原料圖

部分配料圖

起油鍋，下入蔥薑爆香，再下小米辣。

下適量黃豆醬和剁椒小火炒，烹料酒。

下入黃豆嘴翻炒。

下入香菇，調入味極鮮醬油翻炒。

下入粉條，添適量熱水。翻炒均勻加蓋燒一會兒。

下入尖椒杭椒轉大火翻炒。

調入適量鹽。

調入少量番茄醬。

調入適量蠔油、雞精。翻炒均勻。

大功告成~~

粉條的作用

1.粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

2.粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

香菇做法技巧

1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養；

2.泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；

3.把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中；

4.如果香菇比較幹凈，則隻要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,養胃