蠔油生菜

蠔油生菜很適合新手，做法非常簡單，不過味道很好

主料：生菜(適量)
輔料：蒜瓣(2瓣)

1、生菜洗凈，備用。鍋內放少許鹽、糖和油，加冷水，大火煮開

2、加入生菜焯燙1分鐘。

3、撈出瀝幹，均勻鋪在盆內。

4、一勺耗油、一勺生抽、一勺淀粉、兩勺糖、2個蒜瓣的蒜末、一勺料酒、兩勺水調成汁

5、倒入鍋中，小火慢慢煮

6、煮至湯汁濃稠，然後把湯汁澆在鋪好的生菜上即可。

生菜做法技巧

1.因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈;

2.對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點;

3.無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆;

5.將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

生菜的作用

生菜性涼，味甘，有清熱安神、清肝利膽、養胃之功效。

1、消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2、鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3、驅寒利尿

能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4、抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

生菜食用禁忌

尿頻、胃寒的人慎食。