蜜汁烤羊排

這款烤羊排，方法簡單，直接用瞭蜜汁烤肉料來制作。羊排則先煮後烤，烤出來的肉外焦裡嫩，鮮香多汁，表皮還有淡淡的蜂蜜甜味，無論是宴客可以自己傢人吃，都是一道挺不錯的菜式。

主料：羊排(600克)
　　輔料：蜜汁烤肉料(30克)，山楂幹(5g)，生薑(15g)，當歸(5g)，蜂蜜(5g)，植物油(10g)

羊排切成4--5厘米的段

備上山楂、當歸、生薑來煮羊排

加入山楂、當歸、生薑和羊排一起煮20分鐘，羊排基本煮熟

羊排撈出，備好蜜汁烤肉料

烤肉料一袋是30克，剛好烤這些分量的羊排。留出一點刷表面，其餘的倒入羊排上

準備均勻，醃制一小時

然後擺入烤盤中

烤箱220度預熱後放入烤箱，烤15分鐘

把剩餘的烤肉料加入一點蜂蜜和植物油，攪拌均勻來刷表面用

烤瞭15分鐘 的羊排取出，表面涮一次料汁，再入烤箱烤5分鐘左右即可

羊排的作用

溫補脾胃、

溫補肝腎、

補血溫經、

助元陽、

補精血、

療肺虛、

益勞損。

當歸做法技巧

1. 主要以輔療形式添加到粥，湯中。 2. 一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力；和血（補血活血）用全當歸。 3. 心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍 ，則補血之力更強。 4. 月經不調，屬肝鬱氣滯，經來先後無定期者，可與柴胡、白芍、白術等同用。 5. 年老體弱、產後以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。

當歸的作用

當歸主要含蔗糖、多種氨基酸、揮發油以及正丁烯、內酯、煙酸、阿魏酸和半萜類化合物，還含有維生素A、維生素E、揮發油、精氨酸及多種礦物質。

當歸食用禁忌

1.慢性腹瀉、大便溏薄等人不宜食用。 2.熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。