平菇炒粉絲

我從小愛吃粉絲，隨便把粉絲和什麼搭配下就變成我的晚餐啦。今天炒一份平菇粉絲吧。

主料：平菇(4朵)
輔料：紅薯粉絲(1把)

平菇撕成條，洗凈瀝幹。

粉絲洗凈瀝幹備用。

炒鍋內放油，燒熱後爆香蔥薑。

倒入平菇翻炒至軟。

加入一小勺辣醬。

繼續翻炒，這個時候會炒出不少水，放入粉絲，再加小半碗水，中火燉。後面加一小勺醬油。

燉至粉絲變軟，汁幹後加少量的小蔥，鹽，雞精，出鍋啦。

平菇的作用

平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。