大蔥炒豬肝

大蔥炒豬肝這道菜我們是分開來炒的，先把豬肝炒熟瞭，然後才炒大蔥，因為大蔥比較好熟，註意在炒豬肝時別炒狠瞭，那樣口感就不好吃瞭。

大蔥炒豬肝的做法教程：

將豬肝放在案板上切成片，用清水浸泡盡量去掉豬肝中的血水，撈出控幹一些水分。

隨後，加適量的料酒、加適量的鹽、加適量的淀粉拌勻醃制一下。

接著，將醃制過的豬肝下入沸水中焯一下，撈出待用。

燒鍋倒油燒熱，下入大蔥翻炒翻炒至斷生。

然後，合入焯好的豬肝翻炒一下。

最後，加適量的生抽、加適量的鹽、加適量的雞精調味炒勻，即成。

成品圖：

大蔥炒豬肝的做法小技巧：

豬肝一定要炒熟，註意不要炒過火瞭，豬肝會碎的。

洗豬肝時一定要多洗幾下，把裡面血水洗幹凈。