肉糜茄子煲

今天這道肉糜茄子煲的制作方法簡單，清蒸出來無油煙吃起來更加健康。見意大傢盡量把茄子蒸的越軟越好，這樣調料汁才能更加滲入進放，整道菜更加好吃。

食材：

茄子適量、肉糜一小碗，薑蒜末少許，蔥花、香油少許

調味汁：

生抽、老抽、糖適量，豆瓣醬一大勺，料酒兩勺，香醋少許，水淀粉兩大勺

肉糜茄子煲的做法：

1、茄子洗凈後切成細條狀，上鍋蒸熟。

2、薑蒜切成碎末備用，將調味汁混合好備用。

3、熱鍋入油，下薑蒜末煸炒出香味。再加入肉糜翻炒至發白。

4、加入味汁煮熟至湯汁收濃稠。

5、取一砂鍋，放入少許香油，加熱。

6、再將前面蒸熟的茄條放入加熱好的砂鍋中，會發出吱吱的響聲。

7、接著就將炒好啊肉糜放在表面，淋上少許香油即可上桌。

成品圖：

肉糜茄子煲怎麼做好吃：

1、吃前要拌一下，因為茄子沒有加任何調味料，需要和肉糜混合才入味。

2、大傢可以將茄子劃幾刀，然後直接上鍋蒸，這樣更容易蒸爛一些。

茄子怎麼蒸更入味?

1、蒸茄子蒸的越軟越容易入味。

2、將茄子劃開，放少量豬肥肉，或者適當黃豆醬，直接上鍋蒸更加好吃。

3、茄子切條狀，比塊狀蒸出來更加好吃。

身體健康才是最重要的，於是我們總是盡可能的去挑選好的食材，用更健康的方式烹飪。

我對飲食、食材的要求還是比較認真講究的人，當然也會有放肆的時候，很多美食都是口欲的滿足，但對於身體來說很多被我們稱為美食卻都是垃圾。

我所熱衷的就是怎麼更好的兼顧這兩者，既滿足口福又相對健康，想要吃的更健康這道肉糜茄子煲就很適合你。