辣子肚片

豬肚與辣椒同炒非常出味，炒制時還加入瞭豆豉，更加出味。

主料：鹵豬肚(150g)，青椒(150g)

豬肚片成片。

辣椒去洗洗凈切片。

熱鍋下油，放入少許蔥薑熗鍋。

放入豆豉炒出香味。

再放入肚片炒出香味。

再放入青椒。

炒至斷生。

加入剩下的蔥薑末，美極鮮翻炒30秒關火。

盛盤。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。