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陜西風味扯面

陜西風味扯面

老公是陜西人,愛吃面食,做的手工扯面,真是一絕。連我這個南方人,隔幾天都想再吃一次。

主料:面粉(500克)
輔料:豇豆(適量),西紅柿(適量),胡蘿卜(適量),土豆(適量),哨子肉(適量)

陜西風味扯面

將面粉中放入一小勺鹽,放適量水和成稍微軟一點的面團,省十分鐘。

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將胡蘿卜一根,土豆一個,豇豆二十根,西紅柿兩個,洗凈,切丁,備用。

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將面團再揉一會,可以讓面更精道。註意,要順著一個方向揉。

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將揉好的面團,在案板上搟開。

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在面的表面抹薄薄一層油,然後,用保鮮膜蓋上。繼續省著

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炒鍋上火,一次放入豇豆丁,胡蘿卜丁略炒,再加入土豆丁,略炒,再加入西紅柿丁,加入適量鹽,炒熟,起鍋前,放入蒜末,耗油。

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炒好的菜盛出來。

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扯面,根據喜好,扯成薄厚適宜的面。

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下鍋煮,可以加一點配菜,平時都用油菜,今天用瞭豇豆。老公愛吃。

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面煮熟瞭,撈出,放炒好的菜丁,哨子肉,鹽,醋,辣子油。

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陜西風味哨子肉,下次教你們作。

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拌勻瞭的扯面,可以開吃瞭。

面食做起來是稍微復雜些但真的很好吃營養豐富養胃健體一定要試試
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