陜西風味扯面

老公是陜西人，愛吃面食，做的手工扯面，真是一絕。連我這個南方人，隔幾天都想再吃一次。

主料：面粉(500克)
輔料：豇豆(適量)，西紅柿(適量)，胡蘿卜(適量)，土豆(適量)，哨子肉(適量)

將面粉中放入一小勺鹽，放適量水和成稍微軟一點的面團，省十分鐘。

將胡蘿卜一根，土豆一個，豇豆二十根，西紅柿兩個，洗凈，切丁，備用。

將面團再揉一會，可以讓面更精道。註意，要順著一個方向揉。

將揉好的面團，在案板上搟開。

在面的表面抹薄薄一層油，然後，用保鮮膜蓋上。繼續省著

炒鍋上火，一次放入豇豆丁，胡蘿卜丁略炒，再加入土豆丁，略炒，再加入西紅柿丁，加入適量鹽，炒熟，起鍋前，放入蒜末，耗油。

炒好的菜盛出來。

扯面，根據喜好，扯成薄厚適宜的面。

下鍋煮，可以加一點配菜，平時都用油菜，今天用瞭豇豆。老公愛吃。

面煮熟瞭，撈出，放炒好的菜丁，哨子肉，鹽，醋，辣子油。

陜西風味哨子肉，下次教你們作。

拌勻瞭的扯面，可以開吃瞭。