三鮮米線

特別喜歡吃米線，外面的米線味道雖然很好，但是吃著總是不放心，索性自己去超市買瞭幹米線泡軟瞭，自己在傢做吧！米線的做法很多，可以和各種蔬菜搭配，可以煮，也可以炒。記得在傢上學時，每天早上不是熱幹面就是米線和蒸餃。怎麼吃都吃不膩的一道主食！

主料：米線(適量)
輔料：魚丸(適量)，蝦丸(適量)，香菇(適量)，綠豆芽(適量)，豆腐絲(適量)，小油菜(適量)，金針菇(適量)，鮮蝦(適量)，番茄(適量)

超市買回來的幹米線提前泡軟，晚上吃，早上出門前冷水泡上。

砂鍋燒大半鍋水，冷水放入薑片和切塊的番茄和2勺鹽，燒開。

燒開後放入一顆切十字刀的香菇。

煮2分鐘後放入金針菇、綠豆芽、豆腐絲、燒開。

再次放入魚丸、蝦丸、米線、小油菜和鮮蝦煮開，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分鐘放點雞精出鍋即可。

米線的作用

質量好的米線是有營養的。米線在泡制過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料，來增加營養。