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素炒三絲

素炒三絲

素炒三絲

主料:土豆(適量),紅羅卜(適量),紅椒(適量),青椒(適量)
  輔料:蒜頭(適量)

素炒三絲

準備食材

素炒三絲

將土豆、紅羅卜、紅青椒全部切絲、蒜頭拍碎、蔥切粒,土豆切絲後用水洗一下再浸5分鐘

素炒三絲

大火熱鍋下油爆香蒜頭及蔥白

素炒三絲

然後倒入土豆絲爆炒,跟著要加一點水來炒

素炒三絲

隨後加入紅羅絲一齊炒,加點鹽和幾滴白醋放些糖炒勻

素炒三絲

然後倒紅、青椒絲繼續炒幾下

素炒三絲

最後灑上蔥花加點雞粉炒勻關火就可以瞭

素炒三絲

上碟開吃啦!好爽脆哦!

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;

2、高血壓、高血脂,關節疼痛;

3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化

4.降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收,降低其營養價值。

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