蟹粉炒豆苗

用蟹粉制作的菜式可適合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻煩的人士。蟹粉還能搭配各種各樣食材，做出不同的是美食。例如蟹粉煨豆腐,蟹粉扒蔬菜,蟹粉小籠包等。蟹粉富含多種人體必需的營養成分，蟹粉有排毒消毒的作用，對抗結核具有一定功效。對身體有滋補作用,並且食用方便。加上豆苗清爽的口感,在炎炎的夏日做一道蟹粉炒豆苗絕對是很好的選擇。它的制作過程很簡單,下面有詳細的圖解。

​蟹粉炒豆苗的做法:

1、用水清洗豆苗，並瀝幹。把薑磨成薑蓉。

2、中高火燒熱淺身煎鍋，落油，加入豆苗炒大約3-4分鐘。

3、加入紹興酒、鹽及糖，再炒1-2分鐘，然後上碟。

4、把油及薑蓉加進相同的淺身鍋內，炒香，再加入蟹粉及清雞湯，以白胡椒粉調味。

5、再淋上麻油，最後倒上豆苗上，即可。

成品圖：

怎麼樣才能做出最好的蟹粉炒豆苗?1、選取材料一定要新鮮,將蟹粉裝入密封盒後放入冰箱冷藏。2、這道菜可先蒸蟹粉後炒，味道更佳。多放一些薑，或者加點黑木耳,更為營養。