薏米百合粥

愛美是每個人的天性，不管男人女人都一樣，對於女性來說更是樂此不疲。菁廚今天給各位愛美的MM推薦另一道養顏粥——薏米百合粥，此粥做法簡單方便，使你的肌膚白皙，斑點不在，素顏出門不再是個夢。美白肌膚不是一蹴而就的，需要堅持下來慢慢的調理，內因決定外貌，相信白皙肌膚不再是你的夢。此粥具有清香獨特的口感風味，又具有食療作用——使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效；又具有安神靜心促進睡眠的功效。是一道不錯的補益潤澤養顏粥。上次有食友問我，芡實在哪買？菁廚在此一並說瞭，這些芡實、薏米、幹百合等等一般在國內超市的五谷雜糧處都有賣，新鮮真空包裝的百合、芡實等一般在菌類處；大、中型菜市場的幹貨處也有賣。

主料：無

幹百合洗凈浸泡半小時，然後把水倒掉，洗凈再浸泡（新鮮的洗凈即可）；薏米洗凈瀝幹備用。

把洗凈的薏米倒入鍋中，調入適量清水，煮半小時左右。

然後倒入浸泡的百合，連二次浸泡的水一並倒入，煮至熟。

熟之後，調入適量的冰糖/蜂蜜拌勻即可隨時食用。

【營養價值】：

百合除含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對氣候幹燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。其具有養心安神、潤肺止咳、美容養顏、防癌抗癌的功效，對病後虛弱的人非常有益。
薏米具有豐富的營養和藥用價值，我國古籍對此多有記載，一向被女性視為恩物，因為它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。

薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品；經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療；健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率；薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。

菁廚溫馨小提示 1因為薏米會使身體冷虛虛寒體制不適宜長期服用所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用 2優質的薏米質硬有光澤顆粒飽滿呈白色或黃白色堅實味甘淡或微甜 3品質低劣的薏米無光澤顆粒不均勻有雜色沒有味道或微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味捻著薏米感覺不夠堅實的可能是變質的或者還未全幹的薏米 4百合要選潔白大片的葉片厚的質量才好口感也不錯不會容易煮爛而且有功效 5如果喜歡放蜂蜜的蜂蜜的營養價值更高還可以排毒養顏但要註意最好等到薏米百合粥不要太熱時才加蜂蜜否則會破壞蜂蜜的營養