洋蔥炒蝦幹

這個洋蔥炒蝦幹是屬於傢常菜譜，洋蔥炒蝦幹制作主材料是蝦肉，洋蔥，是通過炒制而成。洋蔥炒蝦幹具有殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，防治動脈粥樣硬化和冠心病，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

洋蔥炒蝦幹的做法圖解:

1、蝦幹用水清洗一遍，瀝幹水。

2、洋蔥切成絲，杭椒切成斜片。

3、坐鍋熱油，倒入蝦幹。

4、中火煸炒3分鐘至蝦幹變酥脆，鏟入碗中配用。

5、倒入洋蔥，大火翻炒至變軟。

6、加入杭椒片，翻炒1分鐘。

7、倒入煸香的蝦幹，加鹽和味精，翻炒均勻，關火，出鍋。

成品圖：

洋蔥炒蝦幹的做法小技巧：

1、此菜因為放辣醬比較有咸味，所以可放鹽也可不放，醬油也是按自己喜好放。

食物相克：

蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

洋蔥炒蝦幹的營養功效：

1、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

2、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。

3、蝦幹營養豐富，所含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。