涼拌苤藍

前幾天跟朋友一起玩兒，說起最近工作壓力大，搞得眼睛幹澀、老是忘東忘西的，感覺自己一下子就老年癡呆瞭。今天朋友快遞給我一瓶昇麥有機亞麻籽油，說這個油可以直接喝或者拌涼菜，它最大好處是保護視力和健腦，適合我這個提前的老年癡呆者。去市場正好看到有苤藍，我和老公都愛吃，所以就買瞭一個，回來正好可以用亞麻籽油來拌著吃。呵呵……

主料：苤藍(一個)

苤藍一個，洗幹凈

削去外皮

切成細絲

朋友送的昇麥有機亞麻籽油

倒入適量亞麻籽油

苤藍做法技巧

苤藍不宜炒得過熟，以生拌為好或絞汁服用。

苤藍的作用

內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用，防癌抗癌。