南瓜餅

這個甜點基本是受所有小孩的喜愛瞭。它雖是油炸，但由於南瓜所占的成份多，實際營養十分豐富。每次傢中孩子多的時候，我就常做南瓜餅，一做完就被哄搶一空，孩子們吃著說著，快樂洋溢在臉上。看著快樂的他們，突然好感謝這個可愛的餅餅。

主料：南瓜(300克)，糯米粉(120克)
輔料：糖(50克)，面包糠(適量)，食用油(適量)，紅豆沙(適量)

南瓜剝皮切塊隔水蒸熟，把蒸籠從蒸鍋上移開，放涼

把放涼後的南瓜壓成泥，加糯米粉、糖捏成團，準備好豆沙

取一小面團搓圓、按扁、包入豆沙

再搓圓按扁成圓餅狀

兩面粘上面包糠

放入鍋內炸（油溫時即入），中小火油炸，這樣內部會熟透

觀察南瓜餅上色程度，不停翻轉，當南瓜餅逐漸膨脹快熟時，加大火力油炸，這樣表層很酥脆。

出鍋瞭

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。