熱狗腸面包卷

喜歡吃面包但一直很懶，如果偷懶能做出好吃的面包是我最大的追求，最近一直在搗鼓面包，由面包機和面發酵好，再給面包造個型，就能吃到好吃的面包瞭。兒子和媽媽都喜歡帶咸味的面包，指名要吃熱狗腸面包卷，用的是君之的配方，香腸換瞭熱狗腸，黑芝麻換白芝麻，成品松軟好吃！

主料：高筋面粉(140克)，水(80克)，細砂糖(20克)，雞蛋液(10克)，黃油(15克)，幹酵母(1小勺（5ml）)，鹽(1/4小勺（1.25）)，奶粉(1小勺（5ml）)
　　輔料：熱狗腸(6根)，全蛋液(適量)，白芝麻(適量)

面包機桶裡加入水，加入幹酵母用筷子攪攪靜置一下

加入除黃油外的其它配料，選擇一個15分鐘的和面程序攪拌

和面結束投入黃油粒再次啟動一個15分鐘的和面程序攪拌

和面結束，啟動一次發酵程序，面團發酵到2.5倍大

把發酵好的面團拿出排氣，分成6份揉圓，放那靜置十分鐘

取一個面團在案板上搓成細長的面條

拿出一根熱狗腸，將面條一圈圈繞在上面，直至包牢整個熱狗腸

依次做好所有的面包卷，放入烤箱進行最後發酵，烤箱底層放碗開水，直到面團變成原來的2倍大。

發酵好的面團表面輕輕刷上一層全蛋液。

在面團表面撒上一些白芝麻

放入預熱到180度的烤箱中層，烤焙15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。（視表皮上色情況，我的烤箱可能上色不夠，最後我用200度烤瞭幾分鐘得到滿意的表皮才出爐）

咬開一口，香味滿屋！

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。