橙皮吐司

我很喜歡吃什麼橙子橘子柚子之類的柑橘類水果，因為酸酸甜甜的很好吃，而且光皮的氣味就很好聞，現在正好是橙子的季節，大冬天的橙子又大又甜，當然我沒少吃~吃完之後就會有很多橙皮，為瞭利用起來橙皮的香味，咱們做個大吐司把！

主料：橙皮(適量)，高筋粉(290g)，清水(190g)，黃油(25g)，砂糖(15g)
　　輔料：食鹽(4g)，酵母(4g)

橙皮用小刀刮去裡面的白色

一直刮到白色的全被刮掉，剩下很薄的透明橘黃色橙皮為止

然後剪成條狀，清水沖洗一下

用熱水泡上半個小時

用一小半的溫水把酵母化開

酵母水倒進面包桶裡面，然後放進去砂糖

然後加進去面粉，和剩餘的材料，泡橙皮的水也加進去，橙皮加到果料盒子裡面

打開一個面包的程序

然後等第一次醒面的時候加進去黃油

揉面揉完的時候把面包桶拿出來，取出來面包攪拌刀，下面如圖墊上錫紙

發酵的時候上面蓋上濕佈

烘烤的時候照舊用紗佈卷起來墊好即可！

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。