愛心便當

，給TA做份愛心便當表達心意吧！讓TA感受你滿滿的愛吧！

主料：茄子(適量)，紅、黃甜椒(適量)，青椒(適量)

取一點胡蘿卜榨汁，代替清水蒸飯

準備茄子，紅、黃甜椒，青椒，並切成小丁

準備雞胸肉並切成丁，再用料酒，水淀粉，少許鹽拌勻

把蔬菜丁放入沸水中煮一下，先放茄子，多煮一會兒再放彩椒

把雞丁爆炒一下

然後放入蔬菜丁，炒勻後放鹽調味

可以搭配米飯，把米飯做成各種形狀的飯團，也可以做成五彩雞丁炒飯，營養全面，做飯省事。

茄子做法技巧

買茄子時，應選擇果形均勻，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說，茄子拿在手裡，感覺輕的較嫩，感覺重的大都太老，且籽多不好吃。

茄子的作用

抑癌抗瘤,抗衰抗輻射；保護心血管、抗壞血病

茄子食用禁忌

由於茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，兩者同為寒性，同食會損害腸胃、引起腹瀉。另外茄子和黑魚搭配同食，也會導致腹瀉、傷損脾胃。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。